ズッキーニとチキンの香草焼き・グラタンドフィノア
家庭菜園で採れたズッキーニとローズマリーを使って、香草焼きを作りました
【先日収穫したズッキーニ・プチトマト・オクラ・賀茂＆山科茄子】
ズッキーニは何故か過去最大の大きいものが採れました
【ズッキーニとチキンの香草焼き】
＜材料＞ 4人分
ズッキーニ・・・大１本
鶏もも肉・・・300g
にんにく・・・1片
ローズマリー・・・2本
白ワイン・・・適量
塩・胡椒・・・適量
オリーブオイル・・・適量
＜下処理＞
ズッキーニは5mm厚くらいの一口大に切る。
鶏もも肉は一口大に切る。
にんにくは包丁の腹で叩いて軽く潰す。
＜作り方＞
①フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。
③皮目に焼き色がつけば、裏返して全体に焼き色をつける。
④ズッキーニ・白ワインを加えて強火で炒める。
⑤ズッキーニに火が通れば、器に盛り付けて完成
ジャガイモ・生クリーム・ナツメグ・グリュイエールチーズで作る、シンプルなグラタンですね
＜材料＞ 4人分
じゃかいも（メークイン）・・・中4個
生クリーム・・・200cc
とろけるチーズ・・・4枚 ※本来はグリュイエールチーズを使います。
＜下処理＞
じゃがいもは皮を剥いて2mm厚の薄切りにする。
イタリアンパセリは細かく刻んでおく。
＜作り方＞
②とろけるチーズを乗せてパン粉・バター・イタリアンパセリを散らす。
③220℃程度に熱したオーブンで、15～20分程焼けば完成
※もし焼いている途中で焦げてきたら、アルミホイルをかぶせます
この日のご飯は２品だけとちょっと手抜きでした(笑)
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