伏見唐辛子の収穫
家庭菜園で、伏見唐辛子が収穫出来ました
一緒のプランターで育てていた万願寺唐辛子は、残念ながらモザイク病とゆう病気になってしまい、
やむなく処分したので、伏見唐辛子だけでも無事収穫できて良かったです
【伏見唐辛子】
どのタイミングで採って良いかわからなくてやや小ぶりの状態で収穫してしましました
まずは豚肉と味噌味の炒め物にしようと、冷蔵庫を覗いてみると・・・
この冬に長野で買ったぼたんこしょう味噌を発見したので、これをベースに味付けすることにしました
これは長野特産品の牡丹胡椒とゆう唐辛子の一種を味噌・みりんなどを合わせた調味料です
＜作り方＞
①伏見唐辛子は半分に切って種を取ります。
②フライパンを火にかけて豚の細切れ肉を炒め、火が通ればぼたんこしょう味噌を加えて更に炒めます。
③全体に味噌が絡めば伏見唐辛子を加えて軽く炒め、器に盛り付ければ完成
【豚肉と伏見唐辛子のぼたんこしょう味噌炒め】
味付けはぼたんこしょう味噌のみで美味しくできました
小ぶりでしたが、伏見唐辛子は甘味があってめちゃめちゃ美味しいです
豚肉とピリ辛い味噌の味付けでご飯が進む進む(笑)
あと自家製ズッキーニを使って、野菜たっぷりオムレツを作りました
＜作り方＞
①ズッキーニは5mm厚の輪切りに、ほうれん草は5cm幅に切る。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニ・ほうれん草・しめじを炒める。
具材に火が通れば、塩胡椒で味を整える。
③オムレツ用のフライパンにバターを入れて熱し、②と溶き卵を加える。
④卵に火が通ってくれば、折りたたむようにして形を整えます。
⑤器に盛り付けて、サルサソースをかければ完成
プラス1品で、コストコで買った冷凍ラザニアを焼きました
凍ったままオーブンで50分程焼くだけで出来るのでとっても便利です
味もなかなか美味しいですよ
この日の夕食はこんな感じです
家庭菜園のおかげでいつもより料理が楽しくなりました
伏見唐辛子は収穫量もたくさん採れそうで、美味しいのでなかなか良いですよ
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