ズッキーニの収穫
先日のブログでなかなか育たないと嘆いていたズッキーニが収穫でしました
人工授粉させると良いみたいですね
【ズッキーニ収穫第1号】
【ズッキーニとベーコンの炒め物】
まずはシンプルにベーコンと炒めました
作り方は、ズッキーニを5～7mm程の輪切りにし、オリーブオイルでベーコンと炒めて塩胡椒で味整えます
スーパーでいつも買うものより、皮が柔らかくて中はしっかりしていてめちゃめちゃ美味しかった
ズッキーニは、虫もつきにくくて初心者にも育てやすいみたいですね
これは毎年２～３株は育てたいと思います
あと毎日、キュウリと青シソが採れるので、冷汁を作ってみました
冷汁とは、宮崎県の夏定番の郷土料理で、冷たい味噌汁ぶっかけご飯のようなものです
本来は、鯵などの魚を焼きほぐしたものと、麦味噌、胡麻をすり鉢ですり混ぜて直火で軽く炙り、
出汁で溶いて輪切りのキュウリ・シソ・ミョウガなどを入れて冷やし、暖かいご飯にかけて食べます
・・・が、今回はスーパーで売られていた冷汁の素を使用しました
【冷汁】
たっぷりのキュウリのシャキシャキ感とシソと冷たい味噌スープで美味しいですよ
冷汁の素は、水で溶くだけで使えるので便利ですよ
冷汁の素をバーナーで炙れば味噌の香ばしい風味がでてより美味しいかもしれませんね
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